I dorayaki sono dei dolci giapponesi, preparati come due piccoli pancake attaccati tra di loro, preparata con la Nutella. Il dorayaki ha un impasto semplice, molto simile al pan di spagna, per quanto risulti una sorte di frittella gonfia e soffice, piuttosto piccola. Il nome di questo dolce, dorayaki deriva probabilmente dal simbolo del gong, uno strumento musicale tipico giapponese, infatti in giapponese "dora" significa proprio gong.
Ricetta per 8 dorayaki
Difficoltà: Facile
Tempo Totale : 30 Minuti
Ingredienti:
Farina Tipo 00 100gr
Uova (intere) N°2
Zucchero (semolato) 40gr.
Miele 1 cucchiaino
Lievito per dolci 1 cucchiaino
Acqua 2 cucchiai
Nutella Q.b
Preparazione:
Per preparare i dorayaki alla Nutella riunite in una ciotola le uova e lo zucchero e lavorate con una frusta. Aggiungete la farina in un sol colpo e mescolatela al composto di uova. Dopo unite il miele e mescolate bene,ora prendete una tazzina e metteteci i due cucchiai d'acqua, quindi scioglietevi dentro il lievito.
Vedrete che il lievito inizierà a frizzare a questo punto unitelo all'impasto e mescolate bene, poi fate riposare questa pastella in frigorifero per mezz'ora. Trascorso il tempo di riposo riscaldate bene una padella antiaderente e cuocete la pastella a cucchiaiate. Versate un cucchiaio di pastella nella padella e lasciate che si allarghi da sola; in questo modo realizzerete ogni singolo dorayaki. Fate cuocere su un lato, basteranno pochi minuti, vi accorgerete che il dorayaki è pronto perchè in superficie vedrete che si formeranno delle bollicine.
Quando vedrete le bollicine girate i pancake e fateli cuocere sull'altro lato. I vostri dorayaki alla Nutella sono pronti!
Curiosità: I dorayaki sono il piatto preferito di Doraemon, un gatto spaziale protagonista di un cartone animato degli anni '80, che l'ha reso famoso tra i più piccoli.
