La chiffon cake al limone è un dolce soffice come una nuvola e dal sapore fresco, i limoni, infatti, conferiscono sempre un tocco di freschezza ai dolci ed ai cibi in genere ai quali vengono aggiunti, sia sotto forma di succo che di scorza. Un dolce molto semplice da preparare per gustarlo in ogni occasione.
Ricetta per 8 Persone
Difficoltà: Facile
Tempo: 15 Min. Preparazione + 55 Min. Cottura
Ingredienti:
6 uova
350 g di zucchero
300 g di farina 00
120 ml di acqua
100 ml di succo di limone
120 ml di olio di semi
2 limoni
1 bustina di cremor tartaro
1 bustina di lievito vanigliato
1 pizzico di sale
Preparazione:
Per iniziare la preparazione della chiffon cake al limone dovete separare i tuorli dagli albumi perchè i primi andranno lavorati con l’olio, l’acqua, la scorza ed il succo di limone.Mentre gli ingredienti lavorano in planetaria montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale. Al composto realizzato con i tuorli aggiungete, quindi, lo zucchero, poco per volta così da dare il tempo al composto di amalgamarlo, e successivamente farina, lievito e cremor tartaro che avrete setacciato per evitare la formazione di grumi.
