Buon appetito Franz

 Ed ecco a tutti voi il mio dolce Gattino Franzino anzi dovrei dire il mio gattone.. Franzino è un gatto molte dolce e affettuoso, gli manca solo una compagna. Attualmente è single, ed è in cerca dell'anima gemella. Solo che ha un difettuccio da piccolo gli è venuta un infezione ai testicoli e lo dovuto sterilizzare.. Quindi non può avere figli però è un gran giocherellone e non sta mai fermo. Non potrei stare senza di lui..

Come potete notare non sa resistere e butta tutto per terra, è un vero monello!! E soprattutto un gran mangione...

Ora Franzino vi lascia, quando mangia non vuole essere disturbato ahahahaha :)

Carciofi ripieni

I carciofi ripieni sono un secondo piatto invitante e molto sostanzioso, una ricetta perfetta per stupire i vostri ospiti con gusto! Vi proponiamo due diversi tipi di preparazione, una al forno e una da realizzare con l’aiuto del Bimby, comodissimo robot da cucina spesso in soccorso di diverse donne. Scopriamo insieme come fa re a realizzare questa piccola creazione di gusto, adatta a un pranzo domenicale o a semplici cene tra amici!

Ingredienti:

Carciofi N° 8

Uova 1

Brodo vegetale 100 gr

Pangrattato 50 gr

Parmigiano reggiano 50 gr

Spicchio di aglio 1

Prezzemolo q.b.

Carne macinata 300 gr

Rametti di timo 2

sale q.b.

pepe q.b.

Preparazione :

Prima di iniziare a preparare i carciofi ripieni al forno, vi suggeriamo di riempire una pentola con l’acqua salata per iniziare a realizzare il brodo vegetale. 

Cominciata quindi a pulire i carciofi: eliminate le foglie più esterne perché dure e lasciate solo quelle interne e più morbide. Non appena sarete arrivati al cuore dei carciofi eliminate il gambo, spuntate i carciofi e successivamente, esercitando una pressione verso il basso, allargate leggermente le foglie ed aiutandovi con un cucchiaino, togliete la barba. Procedete con questi passaggi per tutti i carciofi a vostra disposizione e successivamente riponeteli in una ciotola di acqua calda con succo di limone. Iniziate quindi a preparare il ripieno. All’interno di una ciotola versate la carne macinata, possibilmente di vitello, unite il formaggio grattugiato, l’uovo intero, le foglioline di timo, il prezzemolo tritato finemente, sale e pepe. Mescolate il tutto con le mani per amalgamare gli ingredienti tra di loro, aggiungete alche lo spicchio di aglio schiacciato e il pangrattato quindi continuate a mescolare. 

Fate cuocere i carciofi per 10 minuti all’interno di una pentola ampia piena di acqua salata, non appena pronti poneteli su di un vassoio e riempiteli con 3 cucchiaini del ripieno di carne. Terminato questo procedimento quindi, disponete i vostri carciofi ripieni su di un pirofila e bagnateli con un po’ di brodo vegetale realizzato in precedenza. Aggiungete ancora un filo d’olio e un po’ di pangrattato in superficie e successivamente infornate il tutto per 30 minuti a 180°. Durante gli ultimi 5 minuti di cottura vi suggeriamo di utilizzare la modalità grill così da ottenere una crosticina dorata.

Lasagne al salmone

Le lasagne al salmone sono un primo piatto sfizioso e decisamente particolare, una variante golosissima del classico primo piatto della tradizione italiana. Questa preparazione è davvero semplicissima da realizzare, un'idea gustosa per iniziare una cena o un pranzo domenicale, completamente a base di pesce.

Ricetta per 6 Persone

Difficoltà: Media

Tempo: 1 h e 30 Minuti

Ingredienti:

Burro 80 Gr 
Farina 80 Gr  
Latte 1 L 
Lasagne All'uovo 350 Gr
Salmone Affumicato A Strisce 250 Gr 
Mozzarella A Cubetti 100 Gr  
Parmigiano Grattugiato 200 Gr 
Noce Di Burro N°1
Olio Evo 1 Cucchiaio 
Noce Moscata 1 Pizzico
Pepe Q.B.
Sale Q.B

Preparazione:

Iniziate a preparare la besciamella, all'interno di un pentolino sciogliete il burro mantenendo il fuoco medio, incorporate anche la farina e aiutandovi con una frusta mescolate il tutto. Lasciate cuocere per qualche minuto tenendo la fiamma bassa, così da non bruciarla, unite successivamente il latte a filo e continuate a mescolare. Lasciate addensare il tutto per qualche minuto e non appena gli ingredienti bolliranno, allora spegnete il fuoco. Salate, pepate e infine aggiungete un po' di noce moscata. Versate in una pentola dai bordi alti l'acqua e non appena raggiunta la temperatura di ebollizione, sbollentate le foglie di lasagne; vi suggeriamo di cuocere una sfoglia alla volta per circa 2 minuti. Procedete così fino al termine di tutte le sfoglie. All'interno di un pentolino aggiungete una noce di burro e lasciate saltare velocemente il salmone per circa 2 minuti. Accendete quindi il forno a 180° e iniziate a formare le vostre lasagne. Sul fondo della teglia scelta, distribuite un po' di besciamella, ponete il primo strato di sfoglia, un altro mestolo di besciamella e un quarto di salmone cotto. 

Aggiungete quindi un po' di cubetti di mozzarella e spolverizzate il tutto con il parmigiano; proseguite fino alla fine degli ingredienti ricordando che l'ultimo strato deve essere composto da besciamella e parmigiano. Infornate il tutto e lasciate cuocere per circa 30-40 minuti, durante gli ultimi 5 minuti di cottura vi suggeriamo di accendere il grill così da far gratinare bene l'ultimo strato. Terminata la cottura, lasciate riposare il tutto per 20-30 minuti così da far compattare tutti gli strati e gli ingredienti, successivamente servite!