Tortellini al forno

Una ricetta sostanziosa, adatta per feste e buffet, se non avete tempo di cucinare tutto al momento: i tortellini al forno sono ideali.

Ricetta per 4 Persone

Difficoltà: Facile

Tempo Totale : 30 Minuti

Ingredienti:

Tortellini 400 g

1 confezione di besciamella da 250 

Salsicce 300 g

Fontina 250 g 

Scalogno 1

Parmigiano Reggiano grattugiato q.b. 

Foglie di salvia q.b. 

Pepe nero q.b. 

Sale q.b. 

Olio extravergine d'oliva q.b.

Preparazione:

Sminuzzate lo scalogno e sbriciolate le salsicce, dopodiché fate rosolare il tutto in una padella con dell’olio.

Nel frattempo lessate i tortellini e cuoceteli al dente, scolandoli un paio di minuti prima del tempo indicato sulla confezione. 

In una pirofila, disponete i tortellini, il sughino di scalogno e salsicce, qualche foglia di salvia, la fontina tagliata a tocchetti e amalgamate il tutto aggiungendo la besciamella. Spolverate con il parmigiano grattugiato e il pepe a piacere e infornate a 200°C per qualche minuto. 

I tortellini al forno saranno pronti quando si formerà una crosticina dorata in superficie.

Accorgimenti:

Per le paste al forno il fattore cottura è determinante: attenti a non far diventare “croccanti” o troppo secchi i vostri tortellini!